Opiniones del FOLQUER (Barcelona)

“Establecimiento regentado por Juanjo Carrillo, procedente de la escuela Hofmann. Su cocina es catalana tradicional, modernizada, con toques personales, ligera y elaborada. A mediodía sólo ofrece menús, dos económicos, y uno de degustación. Por la noche hay carta, que cambia según temporada, donde destacan el "tatin de manzana con foie y salsa de lima" como entrante, el mar y montaña "pies de cerdo con calamares y trinxat de la Cerdanya", y el tradicional "gratinado de patata con butifarra negra". Los postres son de elaboración propia. Servicio amable y muy esmerado. Excelente relación calidad-precio.”